北京
“突出肉块”从字面理解，指的是明显高于周围组织或环境的块状肉质部分。在医学语境中，可能是身体病变导致的肿物突出体表；在食品加工领域，可能是食物上呈现出的明显块状肉。比如在卤肉制品中，较大的、凸显的肉块能增加食欲。它的特点在于具有明显的形状和一定的体量，区别于周围的部分。在医学上有助于医生发现病变；在食品方面则影响产品外观和口感。未来在医学检测技术进步下能更好识别病变的突出肉块，食品领域会注重突出肉块的品质与加工工艺。
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